Gastronomie, Restaurant & Café
Das Kassensystem für Gastronomie & Service.
Merkuron ist das Kassensystem für Gastronomie, Cafés und Bars: Tischpläne in Echtzeit, Gangsteuerung für Küche und Tresen, Rechnungs-Splitting nach Personen oder Artikeln und automatische Bewirtungsbelege.
Visueller Tischplan & Raumverwaltung
Steuern Sie Speiseräume, Terrassen und Bar-Bereiche übersichtlich auf dem Tablet oder Smartphone. Der Tischplan zeigt in Echtzeit den Status jedes Tisches.
Live-Status auf einen Blick
Farbcodierte Visualisierung von freien, belegten und abrechnungsbereiten Tischen. Sehen Sie sofort, wie lange Gäste am Tisch sitzen und welcher Betrag offen ist.
Tische umsetzen & zusammenlegen
Gäste wechseln den Tisch? Ziehen Sie den Tisch einfach per Touch auf die neue Tischnummer oder nutzen Sie den Sprachbefehl „Tisch 4 auf Tisch 9 umsetzen“.
Flexible Raumpläne
Legen Sie mehrere Räume (z. B. Hauptraum, Wintergarten, Terrasse, Bar) mit individuellen Tischformen und Tischnummern an.
Gangsteuerung & Küchenbon-Druck
Sorgen Sie für perfekten Ablauf zwischen Service und Küche. Gänge werden getrennt bonniert und zum passenden Zeitpunkt an die Küche übermittelt.
Strukturierte Gangauswahl
Teilen Sie Bestellungen direkt beim Aufnehmen in Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts ein.
Gänge gezielt abrufen
Wenn die Gäste mit der Vorspeise fertig sind, ruft der Kellner den Hauptgang per Knopfdruck oder Sprachbefehl „Gang 2 Tisch 7 abrufen“ ab. Der Bon druckt sofort in der Küche.
Multi-Drucker-Unterstützung
Trennen Sie Druckaufträge automatisch nach Stationen: Getränke drucken an der Bar, warme Speisen in der Küche, Kaltspeisen am Salad-Counter.
Rechnungs-Splitting & Bewirtungsbelege
Das Bezahlen am Tisch gehört zu den zeitintensivsten Abläufen im Service. Merkuron macht das Teilen von Rechnungen schnell und fehlerfrei.
Splitten nach Personen oder Artikeln
Teilen Sie eine Gesamtrechnung beliebig auf: Einzelne Gäste zahlen ihre spezifischen konsumierten Artikel, oder die Rechnung wird zu gleichen Teilen aufgeteilt.
Amtliche Bewirtungsbelege
Erstellen Sie steuerlich anerkannte Bewirtungsbelege nach §30 UStDV mit gedruckten Feldern für Anlass, bewirtete Personen, Datum, Ort und Unterschrift.
Flexible Zahlarten
Kombinieren Sie Barzahlung, Kartenzahlung über Ihr vorhandenes ZVT-Terminal und Gutscheine auf einem einzigen Tischbon.
Schnellverkauf für Cafés, Bars & Stehcafés
Ein Café oder eine Bar arbeitet anders als ein Speiselokal. Für den Thekenbetrieb bietet Merkuron eine optimierte Direkt-Kasse.
Express-Bonierung am Tresen
Zwei Taps genügen: Artikel auswählen und sofort kassieren — ohne Umweg über Tischpläne oder Tischnummern.
Artikelvarianten & Extras
Hafermilch, Extra-Shot Espresso, Garstufen oder Beilagenwechsel lassen sich mit variablen Zusatzoptionen direkt am Artikel wählen.
Automatische MwSt-Umschaltung
Wählen Sie bei der Bestellung zwischen „Im Haus“ (19 % MwSt) und „Außer Haus“ (7 % MwSt) für eine korrekte steuerliche Erfassung.
Kellner-Rechte & Offlinemodus
Schützen Sie Ihren Betrieb vor Fehlbuchungen und Ausfällen im laufenden Abendservice.
Rollenschutz bei Stornierungen
Kellner können Bestellungen aufnehmen und kassieren. Stornierungen und Rabatte sind rollengeschützt und verlangen die Freigabe der Betriebsleitung (403-Schutz).
Offline-Betrieb bei WLAN-Ausfall
Die PWA speichert Buchungen lokal. Wenn das Internet oder WLAN im Biergarten ausfällt, kassieren Sie ohne Unterbrechung weiter.
Häufig gestellte Fragen zur Gastronomie-Kasse (FAQ)
Wie funktioniert das Splitten von Rechnungen an großen Tischen?
Wählen Sie am Kassenplatz den Tisch aus und tippen Sie auf 'Rechnung teilen'. Sie können Artikel einzeln den zahlenden Gästen zuweisen oder den Gesamtbetrag durch die Personenzahl teilen.
Werden Außer-Haus-Verkäufe im Café automatisch mit 7 % MwSt besteuert?
Ja. Beim Aufbuchen wählen Sie den Modus 'Mitnahme', woraufhin das System automatisch den ermäßigten Steuersatz von 7 % anwendet.
Kann ich mehrere Küchendrucker für Schank und Küche einbinden?
Ja. Merkuron unterstützt Netzwerkausdrucke über Standard-ESC/POS-Protokolle und leitet Artikelkategorien automatisch an die zugewiesenen Drucker weiter.
Was passiert, wenn während des Abendservice das WLAN ausfällt?
Die Kasse läuft lokal im Browser/PWA weiter. Alle Kassiervorgänge werden lokal verschlüsselt gespeichert und synchronisieren sich automatisch, sobald die Netzverbindung wiedersteht.
Können Kellner eigenmächtig Stornierungen durchführen?
Nein. Stornierungen und Rabatte erfordern Führungsrechte. Kellner ohne entsprechende Berechtigung erhalten eine 403-Fehlermeldung im System und Assistenten.
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